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- 1-25￥55 /公斤
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- ≥1000￥40 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-30
- 更新日期： 2025-04-24
| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 72-18-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | L-纈氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-纈氨酸（L-Valine）是一種氨基酸，屬于支鏈氨基酸（BCAA）家族，其他兩種支鏈氨基酸為L(cháng)-亮氨酸和L-異亮氨酸。作為一種氨基酸，L-纈氨酸不能由人體自身合成，必須通過(guò)食物攝取。它在蛋白質(zhì)合成、能量代謝和肌肉健康中發(fā)揮著(zhù)重要作用。
1. L-纈氨酸的結構與特性
L-纈氨酸的化學(xué)式為C5H11NO2，是一種含有分支結構的氨基酸，其結構包含一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH）基團。它在生物體內作為蛋白質(zhì)合成的組成部分，并且在多種生理過(guò)程中起著(zhù)重要作用。
2. L-纈氨酸的來(lái)源
L-纈氨酸廣泛存在于各種動(dòng)物和植物性食品中，尤其是富含蛋白質(zhì)的食物。常見(jiàn)的來(lái)源包括：
動(dòng)物性食品：如肉類(lèi)、家禽、魚(yú)類(lèi)、乳制品、蛋類(lèi)等。
植物性食品：如豆類(lèi)、堅果、種子、全谷物等，特別是大豆和豌豆等植物性蛋白來(lái)源。
化學(xué)合成法的特點(diǎn)是生產(chǎn)成本高，反應復雜，步驟多，且有許多副產(chǎn)物。用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基異丁腈，然后水解得到纈氨酸，外消旋體的拆分也有多種方法，例如用?；?DL-氨基酸的酶進(jìn)行水解，再利用游離氨基酸與?；w的溶解度差進(jìn)行分離。
微生物發(fā)酵法生產(chǎn)具有原料成本低，反應條件溫和及可大規模生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是一種非常經(jīng)濟的生產(chǎn)方法，發(fā)酵法生產(chǎn)的纈氨酸皆為L(cháng)-型，無(wú)需旋光拆分。發(fā)酵法的菌種為產(chǎn)谷氨酸微球菌，產(chǎn)氨短桿菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣氣桿菌。用葡萄糖、尿素、無(wú)機鹽等培養基。
