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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 植酸 武漢萬(wàn)榮 貨源充足 現貨供應 當天可發(fā)貨
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2585 /公斤
25-100080 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-09
  • 更新日期: 2025-05-12
產(chǎn)品詳請
主要用途 抗氧化劑
執行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 83-86-3
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

來(lái)源與結構

植酸主要存在于植物的種子、谷殼、糠皮、豆類(lèi)、堅果等部位。其母體為肌醇(inositol),在其六個(gè)羥基上分別被磷酸酯化,形成六磷酸肌醇酯。

結構特點(diǎn):

  • 每個(gè)肌醇環(huán)的羥基均被磷酸化,形成六個(gè)磷酸基;

  • 高親水性,可與多價(jià)陽(yáng)離子形成穩定螯合物;

  • 在植物體內以鈣鎂鹽形式存在(植酸鹽)。


植酸又名環(huán)已六醇六磷酸酯,自然界中大多以植酸鈣等形式存在于植物種子中。植酸自米糠、谷殼提取而來(lái)。因植酸非常獨特的化學(xué)特性和生理功能,已在食品、醫藥、金屬加工、高分子工業(yè)、日用化工等方面已有非常廣泛的應用。

它的分子里含有六個(gè)磷酸基(12個(gè)游離的氫),很容易與多價(jià)離子結合發(fā)生絡(luò )合反應,絡(luò )合反應就是生成配合物的反應。值酸有很強烈的絡(luò )合作用,可以形成不溶于水的絡(luò )合物,所以會(huì )有很廣泛的功能和用途。

植酸作為一種很重要的天然物質(zhì),值酸廣泛存在于豆類(lèi)、谷類(lèi)、干果、蔬菜和水果等植物中,尤其在種子中的含量,是種子用來(lái)儲存磷(谷物中至少80%的磷都以植酸的形式存在)的方式,有很好的穩定性、不易腐爛。如果把它與某種礦物質(zhì)比如鎂、鈣、鐵、鋅等陽(yáng)離子結合,就形成植酸鹽而被固定,因此,植酸鹽是磷營(yíng)養和礦質(zhì)營(yíng)養的關(guān)鍵因素。