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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現貨供應抗性糊精水溶性膳食纖維食品級代餐飽腹低熱量1kg包郵
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2523 /公斤
25-100021 /公斤
≥100020 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2024-05-23
  • 更新日期: 2024-05-23
產(chǎn)品詳請
貨號
檢測方法 PV
售賣(mài)方式 包裝
原料與配料 抗性糊精
進(jìn)貨日期 2024-05-16
外觀(guān) 粉末
規格 1*25
保質(zhì)期 720天
包裝 袋裝
含量 99%
主要用途 食品級
主要功效 食品級
生產(chǎn)許可證編號 SC20161072300024
提取來(lái)源 抗性糊精
包裝規格 袋裝
主要成分 抗性糊精

抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料,在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景??剐院珵榘咨降S色粉末, 略有甜味, 無(wú)其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 , 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景??剐院傻矸奂庸ざ? 是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖, 屬于低分子水溶性膳食纖維 . 通過(guò)甲基化分析已證明, 它具有比原料淀粉更復雜的分支結構. 據推測 , 這些分支結構是淀粉在加熱分解過(guò)程中, 其所含的還原性葡萄糖端基發(fā)生分子內脫水或被解離的葡萄糖殘基轉移到任意羥基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本擁有的α-1, 4和α-1, 6葡萄糖苷之外, 還擁有α-1, 2和α-1, 3鍵合的萄萄糖苷結構, 并在部分還原端上有分子內脫水的縮葡聚糖和β-1, 6葡萄糖苷結構的存在,除直鏈部分外, 尚有許多不規則結構, 因為淀粉在酸熱分解的同時(shí), 轉移反應及逆合成反應同時(shí)進(jìn)行, 生成了新的結合