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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
批發(fā)供應 酒石酸氫鉀 食品級 酸味劑 酒石酸氫鉀 25kg起批
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-10050 /公斤
≥10045 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-06-20
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
貨號 見(jiàn)包裝
等級 食品級
執行標準 國標
CAS 見(jiàn)包裝
型號 見(jiàn)包裝
來(lái)源 其他
包裝規格 見(jiàn)包裝
名稱(chēng) 酒石酸氫鉀
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

批發(fā)供應 酒石酸氫鉀 食品級 酸味劑 酒石酸氫鉀 25kg起批

【產(chǎn)品性狀】中文名稱(chēng):酒石酸氫鉀

 

英文名稱(chēng):Potassium bitartrate

 

中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀

L-酒石酸氫鉀

 

 酒石酸氫鉀的化學(xué)式是KC4H5O6,是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無(wú)色至白色斜方晶系

結晶性粉末,在水中的溶解度隨溫度而變化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于無(wú)機酸中。

它是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品,被食品工業(yè)稱(chēng)作塔塔粉,用作添加劑、膨松劑,也用作還

原劑和緩沖試劑。

 

【產(chǎn)品性質(zhì)】無(wú)色或白色結晶性粉末。相對Density1.984。易溶于稀無(wú)機酸、堿溶液

或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。水中溶解度。t,℃0 20 40 60 80 100KHC4H4O6%

 0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50

 

【產(chǎn)品用途】用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等

 

它是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品,被食品工業(yè)稱(chēng)作塔塔粉,用作添加劑、膨松劑,也用作還

原劑和緩沖試劑。

 

別名:重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。

 

應用

 

主要用于食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗和化學(xué)工業(yè)。

 

食品工業(yè)

 

在食品工業(yè)中,塔塔粉用于:

 

穩定蛋清,提高蛋清的耐熱性和體積;

 

防止糖漿結晶;

 

減少蔬菜在煮熟過(guò)程中的變色;

 

常與小蘇打(需酸性物質(zhì)激活)混合,用于制作泡打粉的配方;

 

常用于用氯化鉀作為無(wú)鈉鹽替代品的組合中;

 

姜餅屋糖衣。

 

類(lèi)似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉,可與塔塔粉混合,因為他們有當作泡打粉的相同功能。

 

家庭使用

 

可與白醋混合成糊狀,當清潔劑使用。這種混合物有時(shí)也被錯誤地當作用白醋和碳酸

氫鈉(小蘇打粉)混合,這樣的錯誤做法會(huì )讓兩者起中和反應,最終生成二氧化碳和

乙酸鈉。

 

通常它也是彩色塑泥的主要成分。

 

【貯存條件】

 

本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。