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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
瓜爾豆膠 食品級瓜爾膠 瓜兒膠 高粘度增稠劑 乳化劑 穩定劑
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥14/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-06-29
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 9000-30-0
包裝規格 25*1
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口


瓜爾豆膠 食品級瓜爾膠 瓜兒膠 高粘度增稠劑 乳化劑 穩定劑


【瓜爾豆膠——應用】

 

1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著(zhù)增稠

乳化作用。

 

2瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結、保水、增加筋力,保持品質(zhì)的

優(yōu)良作用,而且延長(cháng)上貨架時(shí)間。

 

3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中

起到增稠持水和穩定劑作用,并*。

 

4、瓜爾豆膠在乳制品如果奶、酸奶中起到穩定劑作用,并起到增稠、乳化,*。

 

5、瓜爾豆膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。

 

6、瓜爾豆膠在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增加體積作用。

 

7、瓜爾豆膠在調味汁和色拉調味品中,利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì),

使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構和流變等感官品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)。   

 

8、瓜爾豆膠在罐頭食品的應用    罐頭的特征是盡可能不含流動(dòng)態(tài)的水,瓜爾豆膠則可用于稠化

產(chǎn)品中的水分,并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時(shí)還

可以用于限制裝罐時(shí)的黏度。