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供應菊粉 智利菊粉 食品級甜味劑 果聚糖 正品保證

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 菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一種天然低聚果糖，由<60個(gè)果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復合物。菊粉微甜，無(wú)臭，聚合度為2—60，平均為9，鏈

長(cháng)根據植物種類(lèi)、生長(cháng)期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水，對熱很穩定，pH值較低。菊粉，是一種功能性低聚果糖，也是一種可溶性

膳食纖維。

    菊粉可增加黏性，提高食品的水結合能力，改善食品的組織結構，使結構緊密；，并具有持久性，因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉

是目前發(fā)現的最易溶解的膳食纖維之一，，10℃水中的溶解度為60g/L，90℃水中的溶解度為330g/L，特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。

加入菊粉的低脂食品具有與全脂產(chǎn)品相同的口感。