產(chǎn)品展廳
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現貨銷(xiāo)售 乳清蛋白WPC80 熱穩 速溶 分離濃縮乳清蛋白粉 熱銷(xiāo)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥80 /公斤
- ≥25￥75 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 68458-87-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 乳清蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現貨銷(xiāo)售 乳清蛋白WPC80 熱穩 速溶 分離濃縮乳清蛋白粉
乳清蛋白用于發(fā)酵乳制品；
乳清蛋白還應用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中，常用的低鹽乳清蛋白不但不會(huì )影響發(fā)酵和風(fēng)
味，而且起到一個(gè)很好的作用，即在保質(zhì)期內可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。
乳清蛋白用于肉類(lèi)制品；
添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結合，還能幫助肉類(lèi)制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸
中加入含蛋白質(zhì)10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的損失，防止在烹調時(shí)增加烹調后
肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。
