產(chǎn)品展廳
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現貨供應 木瓜蛋白酶 食品級木瓜蛋白酶 量大從優(yōu) 歡迎訂購
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價(jià)格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-17
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1公斤 |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0% |
現貨供應 木瓜蛋白酶 食品級木瓜蛋白酶 量大從優(yōu) 歡迎訂購
基本信息
木瓜蛋白酶 ；木瓜酶、番木瓜酶
【酶活力】：20萬(wàn)酶活力
【cas】：9001-73-4
【性狀】：乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的香味，有一定吸濕性，水解蛋白質(zhì)能力強，但幾乎不能分解蛋白胨。
易溶于水和甘油，水溶液無(wú)色至淡黃色，有時(shí)呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。其主要作用是對
蛋白質(zhì)有極強的加水分解能力。有較廣的特異性，凡肽鍵的c末端有精氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、組氨酸、甘氨酸、酪氨
酸殘疾者均能切斷。一般pH值為6-7，反應適宜溫度40-60℃。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜
蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的10％；2.木瓜凝乳蛋白酶 ，分子量36000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45％；
3.溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20％。其主要作用是對蛋白質(zhì)有極強的加水分解能力。最適作用溫度
為65℃，最適作用PH值為5.0~7.0，在中性或偏堿性時(shí)亦有作用，耐熱性強，可在50~60℃時(shí)使用。90℃時(shí)不會(huì )完全
失活。等電點(diǎn)pH8.75.
