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高粱紅食品級紅色素 高粱紅著(zhù)色劑 肉灌用萬(wàn)榮

外 觀(guān)；棕紅色粉末或顆粒。
性 狀：棕紅色粉末，氣味香甜。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和鹽溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷、三氯甲烷、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈透明紅棕色，1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷酸鈉之類(lèi)，即能抑制金屬離子的影響）
【質(zhì)量指標】色價(jià)
E(1%,1cm, 500nm）≥25（紅色）
E(1%,1cm, 520nm）≥25（棕色）
【使用范圍】熟肉制品、面包、飲料、畜肉加工品、水產(chǎn)加工品、農產(chǎn)加工品著(zhù)色。
【包 裝】1KG鋁箔袋，25KG紙板桶。產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：高粱紅色素 

產(chǎn)品性狀

深褐色無(wú)定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂

谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì) 呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達 75%~85%，是營(yíng)養豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈 性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優(yōu)良的面團改良劑。其廣泛用于面包、面 條、方便面的生產(chǎn)，也可用與肉類(lèi)制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基 礎原料，并且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中，添加1-2%的谷朊粉作為蛋白 添加物。