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乳化劑油酥 燒餅專(zhuān)用油酥廠(chǎng)家批發(fā) 1瓶起訂燒餅油酥

復配乳化劑（食品添加劑）

簡(jiǎn) 稱(chēng)：復配乳化劑

型 號：組成成份：山梨糖醇、單硬脂酸甘油酯、水、丙二醇、聚甘油脂肪酸酯。

質(zhì)量指標：

分析項目 標準

外觀(guān) 淡黃色至淺棕色

氣味 無(wú)異味

組織 柔軟粘稠膏狀體

谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì) 呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達 75%~85%，是營(yíng)養豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈 性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優(yōu)良的面團改良劑。其廣泛用于面包、面 條、方便面的生產(chǎn)，也可用與肉類(lèi)制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基 礎原料，并且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中，添加1-2%的谷朊粉作為蛋白 添加物。