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焦磷酸鐵 食品級  廠(chǎng)家供應 量大從優(yōu) 資質(zhì)齊全

產(chǎn)品名稱(chēng)：    焦磷酸鐵

英文名稱(chēng)：    Ferric pyrophosphate

CAS NO:       1332-96-3;10058-44-3

分子式：       Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：       745.22

產(chǎn)品型號：    食品級

特       點(diǎn)：    適用范圍廣。

產(chǎn)品性狀：    白色粉末，無(wú)臭、無(wú)鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無(wú)機酸

氨水和檸檬酸。在空氣中穩定不影響產(chǎn)品感觀(guān)。

適用說(shuō)明：    1．含鐵量高，高達24％—30％，強化成本低。

2．顏色較淺，沒(méi)有鐵腥味，適用范圍廣。

3．對腸胃刺激較小，無(wú)不良反應和副作用，。

4．性質(zhì)穩定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會(huì )加快脂肪氧化，貯藏不變。

5．吸收性好、生物利用率高。過(guò)去認為，一種礦物質(zhì)強化劑若不溶于水，則其生物利用率就

差。但近年來(lái)研究證實(shí)，焦磷酸鐵的生物利用率與水溶性葡萄糖酸亞鐵類(lèi)似，這主要是因為

焦磷酸鐵存在另外的礦物質(zhì)吸收機制，在胃的酸性條件下（pH為2—3.5），鐵能快速和大量

被釋放，加上食品中其他促使鐵吸收的增效因子的作用，能夠達到較高的生物利用率。根據

焦磷酸鐵的產(chǎn)品特性，其還能應用于液體、高脂類(lèi)載體食物中不會(huì )加速脂肪的氧化；焦磷酸

鐵比較適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品；在國外還將其用于嬰幼

兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。在GB2760的1997年增補品

種名單中批準焦磷酸鐵作為鐵質(zhì)營(yíng)養強化劑。