食品級精制卡拉膠25KG裝 環(huán)球瓊膠 廠(chǎng)家批發(fā)

卡拉膠是由海洋中的紅藻類(lèi)海藻提取的*多糖親水性膠體，結構上由半乳糖和3、6內醚半乳糖以及硫酸酯的鈣、鈉

鉀、鎂等鹽類(lèi)組成的鏈狀聚合物。由于分子中硫酸酯結合形態(tài)的不同（也就是組成和結構的不同），卡拉膠有卡帕型

（kappa）、阿歐塔型（iota）、萊姆塔型（lambda）、等多種類(lèi)型?？ɡz分為精制和半精制兩種產(chǎn)品。它的功能特

點(diǎn)：具有良好的增稠性、穩定性、乳化性、膠凝性。在食品工業(yè)、醫藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的

用途?？ɡz的使用安全性已被聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織所確認，是安全無(wú)毒的產(chǎn)品?？ɡz具有良好的與蛋白

質(zhì)結合的性質(zhì)，能與帶正電荷的蛋白質(zhì)分子之間形成離子間的相互作用?？ɡz還可與刺槐豆膠、魔芋膠等多種膠體混

合使用，其*，*，能改變其膠凝特性，使凝膠更富有彈性、減輕泌水現象，具有高強度、高透

明、高粘度的特點(diǎn)?？ɡz在食品工業(yè)中用于軟糖、果凍、布丁、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、模擬食品

甜點(diǎn)心、果醬、羊羹、啤酒、面包、肉糜食品和玩賞動(dòng)物食品；日用化工中用作牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑

在醫藥工業(yè)中用作藥物懸浮劑，硫酸鋇分散劑、膠囊；在生物工程中用作微生物載體和固定化細胞載體等等。