供應食品級 過(guò)氧化氫酶1kg/袋 質(zhì)量保證 批發(fā)原粉 量大從優(yōu)

過(guò)氧化氫酶

中文名稱(chēng):過(guò)氧化氫酶

中文別名:自溶血性鏈球菌分離的過(guò)氧化氫酶;接觸酶

EINECS:232-577-1

觸酶

過(guò)氧化氫酶（CAT）是一種酶類(lèi)清除劑，又稱(chēng)為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結合酶。它可促使H2O2分解為分子氧和水

清除體內的過(guò)氧化氫，從而使細胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御體系的關(guān)鍵酶之一。CAT作用于過(guò)氧化氫的機理

實(shí)質(zhì)上是H2O2的歧化，必須有兩個(gè)H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能發(fā)生反應。H2O2濃度越高，分解

速度越快。

漂白作用

要說(shuō)明的是用酶可促進(jìn)漂白的進(jìn)行，羊毛在含有蛋白酶的過(guò)氧化氫漂液中漂白，可顯著(zhù)提高羊毛的白度和親水性。這是

由于酶促進(jìn)羊毛纖維初始受到快速的浸蝕，致使羊毛漂白較易進(jìn)行。從此原理出發(fā)，將蛋白酶對羊毛先預處理，使纖維

表面裸露，再進(jìn)行漂白，顯然效果更好，且纖維損傷也易控制。

功能

過(guò)氧化氫是一種代謝過(guò)程中產(chǎn)生的廢物，它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害，過(guò)氧化氫必須被快速地轉化為其

他無(wú)害或毒性較小的物質(zhì)。而過(guò)氧化氫酶就是常常被細胞用來(lái)催化過(guò)氧化氫分解的工具。

但過(guò)氧化氫酶真正的生物學(xué)重要性并不是如此簡(jiǎn)單：研究者發(fā)現基因工程改造后的過(guò)氧化氫酶缺失的小鼠依然為正常表

現型，這就表明過(guò)氧化氫酶只是在一些特定條件下才對動(dòng)物是必不可少的。

一些人群體內的過(guò)氧化氫酶水平非常低，但也不顯示出明顯的病理反應。這很有可能是因為正常哺乳動(dòng)物細胞內主要的

過(guò)氧化氫清除劑是過(guò)氧化物還原酶（peroxiredoxin），而不是過(guò)氧化氫酶。

過(guò)氧化氫酶通常定位于一種被稱(chēng)為過(guò)氧化物酶體的細胞器中。植物細胞中的過(guò)氧化物酶體參與了光呼吸（利用氧氣并生

成二氧化碳）和共生性氮固定（將氮氣(N2）解離為活性氮原子）。

但細胞被病原體*時(shí)，過(guò)氧化氫可以被用作一種有效的抗微生物試劑。部分病原體，如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空腸

彎曲菌，能夠生產(chǎn)過(guò)氧化氫酶以降解過(guò)氧化氫，使得它們能在宿主體內存活。